Quattro giorni dedicati ai sapori della tradizione piemontese, alla musica dal vivo e alla convivialità. Da venerdì 26 a lunedì 29 giugno, la borgata Devesi di Ciriè ospita la Sagra del Salame di Turgia, appuntamento che da alcuni anni affianca la storica festa patronale di San Pietro Apostolo grazie all'organizzazione della Pro Loco Dveisin Festareul.
La manifestazione, patrocinata dalla Città metropolitana di Torino, propone un ricco programma capace di coniugare gastronomia, divertimento e valorizzazione delle eccellenze del territorio. Protagonisti saranno i tradizionali piatti della cucina locale, accompagnati dai popolari Mojito Party e da quattro serate di musica e ballo.
Il calendario degli spettacoli si apre venerdì 26 giugno con l'orchestra I Roeri, mentre sabato 27 sarà la volta della discoteca mobile Energia. Domenica 28 spazio al DJ set di Alba DBJ, mentre la chiusura di lunedì 29 giugno sarà affidata all'orchestra di Enrico Negro, pronta a far ballare il pubblico fino a tarda sera.
Il Salame di Turgia, eccellenza delle Valli di Lanzo
Cuore della manifestazione è il Salame di Turgia, uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica delle Valli di Lanzo e del territorio pedemontano torinese. Nato come salume della cultura contadina, veniva preparato utilizzando le carni di bovine non più produttive, arricchite con lardo suino, sale, pepe, noce moscata, spezie, aglio e, in alcune ricette, vino rosso locale.
Grazie al recupero delle antiche ricette e alla valorizzazione delle produzioni tipiche, il Salame di Turgia è oggi considerato una vera specialità gastronomica. Dal 2001 figura infatti tra i prodotti del Paniere della Provincia di Torino, riconoscimento che ne ha favorito la riscoperta e la diffusione anche oltre i confini del territorio d'origine.
Apprezzato sia fresco sia stagionato, può essere gustato crudo come antipasto oppure cotto, mantenendo intatti i profumi e il sapore autentico della tradizione piemontese.
Info e prenotazioni: Pro Loco Dveisin Festareul 379 2188125.
